I vini

Vino dal colore rosso granato che tende con l'invecchiamento a caricarsi di riflessi mattone; brillante. Il suo profumo intensamente vinoso si affina in bouquet composto e continuo. Il sapore asciutto sapido e franco; buon corpo e stoffa sostenuta; ha carattere. Si accompagna bene con carni bianche rosse e con salse brune. Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente. Una selezione particolare viene affinata in barrique.

Vino dal colore rosso rubino acceso con tonalità piene e riflessi cardinalizi, assume con l'invecchiamento eleganti riflessi granati; brillante è invitante ; gli aromi sono suggestivi, in gioventù, per i sentori di fruttato e a maturazione di austerità, con la fragranza della prugna, di mora, di confettura, di speziato e di tostato. Gusto pieno e avvolgente, con una vena acidula sempre evidente che da fragranza e freschezza, rendendola adatta alle esigenze del bere moderno, con ampia possibilità di abbinamento a tutte le cucine. Si consigli di servirlo a temperatura ambente.

Vino dal colore intenso e brillante che va sfumando dal rosso rubino al granato con riflessi arancioni,profumo caratteristico,etereo, gradevole, intenso che richiama i profumi fruttati del lampone, dei frutti rossi ,il geranio e la viola, ma anche il pepe verde, la cannella e la noce moscata. Il suo sapore: asciutto,pieno, robusto, austero ma vellutato, armonico. E' un vino, questo, che ama la tavola e si accompagna piacevolmente a molte pietanze. Esalta la cucina tradizionale piemontese, ricca e varia nelle preparazioni, dagli innumerevoli antipasti alle saporite salse di accompagnamento, ma anche le entrate importanti, la carne rossa e la selvaggina, i formaggi nobili stagionati. Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente stappando la bottiglia almeno un'ora prima.

Vino ottenuto da uve stramature, con fermentazione naturale, che può durare anche fino a 30 giorni, senza lieviti aggiunti. Vino dal colore rosso granato, prodotto con uva Croatina 100%. Il sapore vinoso, armonico,amabile e molto corposo. Si accompagna bene con antipasti all'italiana, minestre, bolliti e selvaggina. Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente. Una selezione particolare viene affinata in barrique.

Vino dal colore rosso rubino acceso con tonalità piene e riflessi cardinalizi, assume con l'invecchiamento eleganti riflessi granati; brillante ed invitante. Gli aromi sono suggestivi, in gioventù persistoni i sentori di fruttato e a maturazione austerità, con la fragranza della prugna, di mora, di confettura, di speziato e di tostato. Gusto pieno e avvolgente, con una vena acidula sempre evidente che da fragranza e freschezza, rendendola adatta alle esigenze del bere moderno, con ampia possibilità di abbinamento a tutte le cucine. Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente

Vino dal colore rosso granato impeccabile, il profumo unisce i sentori fruttati del lampone, del geranio e della fragolina selvatica a quelli eterei e speziati della cannella e della vaniglia, il sapore, si avvale di una struttura notevole, dove alcool, acidità ed estratto cercano di creare sensazioni di armonia e di eleganza. A tavola, accompagna i secondi piatti importanti, anche se non disdegna l'abbinamento con alcuni antipasti di valore come la fonduta con il tartufo bianco d'Alba o con qualche primo di bella struttura come gli agnolotti del plin con ragù di carne o con sugo d'arrosto. Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente stappando la bottiglia almeno un'ora prima. Una selezione particolare viene affinata in barrique.

Vino dal colore bianco paglierino più o meno intenso, con rilflessi leggermente ambrati. Il suo profumo sprigiona un bouquet delicato, fresco ed erbaceo, tuttavia suadente. Il sapore secco senza asperità e cedimenti, di notevole personalità; nerbo viperino, stoffa "sentita" ed elegante; pieno carattere. Si abbina particolarmente bene con formaggi stagionati, dai sapori importanti, e con piatti a base di carni bianche e pesce. Si presta perfettamente anche ad aperitivi ed antipasti, servire fresco.

Vino ottenuto da una selezione di uve lasciate maturare per un maggior periodo sulla vite.Il colore giallo paglierino intenso prelude ad un bouquet fresco ma ricco di sentori floreali.Il sapore fresco e deciso , ne fa un vino di notevole personalità. Ottimo come aperitivo , si sposa bene con antipasti, piatti di pesce e carni bianche, servire fresco.

Spumante Metodo charmat prodotto da uve Arneis in purezza, si presenta al bicchiere di colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Il vino è rimasto sui lieviti in botte per circa un anno prima della spumantizzazione, successivamente alla presa di spuma viene fatto un ulteriore affinamento con Batonnage di circa 60 gg Sentori floreali e fruttati Al palato conferma la gradevolezza tipica dell'arneis, di buona struttura, fine ed intenso. Gradazione alcolica di circa 13° Servito a 8-10° perfetto come aperitivo, in abbinamento ad antipasti e piatti leggeri o nei momenti di festa.

Questo vino è rimasto dopo la fermentazione per 18 mesi in botte con rimontaggio sugli lieviti (BATTONAGE).

La seconda fermentazione avviene in bottiglia dove, per la presa di spuma rimane sui suoi lieviti per 48 mesi prima della sboccatura.

Perlage fine e persistente, colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Al naso fiori bianchi, mughetto e mela verde, molato intenso in bocca. Gusto secco e deciso, minerale con bollicina cremosa. Ideale come aperitivo, ma anche con antipasti di pesce e primi. Temperatura di servizio 8-10 gradi